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多くの皆様から、嬉しいお便りが届いています
■パンで擦ってキレイに食べました！
kibo 様 ・・・ ご感想頂きました。
はじめまして！こちらで買ったタマネギを使ってお勧めのキーマカレーを作ってみました。
普段料理はしないのですが、カレーだけは自分のこだわりカレーを作っていて、ネットでたまたま見つけたこちらのタマネギペーストに興味もちました。時間のかかっていた最初のたまねぎ調理が袋を開けるだけ！ってのがいいですね。やっぱり美味しいカレーはタマネギの炒め具合が大事だと素人ながら思っているんですが、これは簡単で便利です！
正直、味にもビックリです。僕は辛党なんですが、辛味がウマ辛いというかまろやかな辛さになっているというか。とにかくハマってしまって、最後はパンで擦ってキレイに食べてしまいました！
■マンゴーを加えてトロピカルカレー！
雨月 様 ・・・ 掲示板へご感想を頂きました。
こんにちは、先日マンゴーピューレと飴色玉葱を注文して早速使ってみました。
まず定番のカレーですが、炒める手間を省けた分かなり時間を短縮でき楽でしたね。ただ私の場合筋肉を煮込む時間が結構かかるので、トータルの時間はそう変わりませんが（笑）特に良かったのが2～3日後のスパイスがなじんだ時のカレーです。甘味と辛さがマッチしていてカレーの粘度も丁度良い感じに仕上がっていました。
後、このカレーにマンゴーピューレを加えるとトロピカルカレーになり、尚且つお肉をつけておくことで柔らかくなるという効果もあります。この時は仕上げにココナッツミルクを加えるのがポイントでしょうか。これから肉まんやコロッケ、ビーフシチューにも使って行こうと思っています(＾o＾)
マンゴーピューレは定番のマンゴープリンを作ってみました。
市販されている出来合いのものには満足できなかったので、自分で作ってみる事にしました。以前沖縄の完熟アップルマンゴーで作った時は美味しいものが出来ましたが、いつも手に氏入るものではなく、思案していたところ今回貴社のピューレを発見(？)しまして使用してみました。
そちらのレシピでも十分美味しいですが、私流のレシピも乗せておきますね。
材料は ①マンゴーピューレ ２袋(400g) ②生クリーム 400cc ③エバミルク 170cc
④ミルク 100cc ⑤サワークリーム50cc
⑥水 130cc ⑦キルッシュワサー ５cc
⑧コアントロー ５cc ⑧バニラエッセンス 少々
⑨ミネラルシュガー+トレハロース ３対２ 150g ⑩粉ゼラチン 20g
○粉ゼラチンは、水でふやかせておく。ミルク、エバミルク、生クリーム、シュガーは火にかけて確りと混ぜ合わせる。泡立てないようにヘラでゆっくりと(沸騰させない程度)。
○熱いうちにゼラチンを混ぜ合わせる。そのまま氷水で粗熱を取り、その後にサワークリーム、キルッシュ、コアントロー、バニラエッセンスの順に加え混ぜ合わせる。最後にマンゴーピューレと水を加え、プリンカップに流し入れ、ラップで蓋をして冷蔵庫で１０時間以上冷やす。
○お好みでみじん切りのマンゴーを入れたり、冷やした後、植物性のホイップクリームを上に載せミントの葉やデコレートをすればかなり本格的な一品になると思います。
かなりコクのあるマンゴープリンになりますので、あっさり派の方はクリーム類を少し控えて水の量をふやすと良いでしょう。参考になりましたら幸いです。
■タマネギペーストは我が家の出需品！
 北野智子様（埼玉県幸手市
40代）
このたまねぎペーストは我が家の必需品です。
私は特にコロッケに入れるのが一番のお薦め。
義理の姉は手軽にできるオニオンスープが一番だと言ってます。
沸騰したお湯にこのオニオンペーストを入れるだけの簡単スープです。
■私の株も上がり感謝、感謝です！
 河本みどり様（埼玉県、４０代）
タマネギペーストと一緒に送って頂いたレシピは助かります。
キーマカレーを作りました。とても美味しく出来上がり、夫も息子も
お代わりし大満足。
正味２０分で、こんなに美味しいカレーが
できるとは驚きです。
お陰で私の株も上がり感謝、感謝。
■ゆっくり調理する時間がない私には手放せません！
 佐々木様（北海道、２０代）
看護士をしている私は、夜勤もありとても忙しく、ゆっくり料理を作る時間がない
のでこのタマネギペーストがとても重宝しています。カレーに限らず、色々な料理が簡単に、しかも美味しくでき、主人も大変喜んでいます。我が家では手放せない食品です。
■とても美味しかったです！
 斉藤様（富山県、３０代）
まずはカレーに入れてみました。
いつもはタマネギをじっくりと炒めるのですが、その作業がほとんどいらず、
しかも長時間炒めたような良い甘みが出ていて、ルーを入れた後も旨味が残っていました。 とても美味しかったです。 （＾＿＾）ｖ
後は、残りの少しを使って、カイワレ大根と混ぜてドレッシングを掛けて食べました。これは特に美味しいとは感じませんでしたが、まあまあかなと言う感じでした。
■ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟが美味しかった！小分けﾊﾟｯｸがあれば便利かな？
 荒川尚様（兵庫県、３０代）
赤タマネギペースト自体の味を味わうために、オニオンスープにして味わったら、美味しくいただけました。タマネギペーストはタマネギを刻むところから炒めるまでかなりの手間がかかることを考えると、お手軽で便利だなと思います。出来たらもう少し小分けされたもの(一人でも使いきれる量の小袋入り)もあった方がいいかなと思います。
■ﾀﾏﾈｷﾞの美味しさにﾋﾞｯｸﾘ！
匿名希望様（神奈川県、３０代）
まず最初に、半量をレシピ通りにカレーの最後に入れてみたところ
専門店の何日もかけて丁寧に手作りしたカレーのような、なんとも言えないおいしさに驚きました。
味にうるさい主人も「今日のカレーは深みがある」と満足した様子でした。
もう半量は「タマネギパイ」に使用しました。いつもの様に、炒めたタマネギにプラスして
焼きましたが、こちらもいつも以上に奥行きのある美味しさにびっくりしました。
家庭で炒めタマネギを成功させるにはかなりの時間と忍耐力が必要です。
その点、「炒め赤タマネギペースト」は家庭でもプロの味に近づけるので、ホームパーティーの
メニューなどに使用したら、自慢のメニューになりそうですね。
■ 思わず「まろやか」！家庭でこんなおいしいｶﾚｰが作れるなんて！
薮上佳代子様（滋賀県、３３才）
「炒め赤タマネギペースト」を使って、カレーを作りました。カレーは、牛肉を炒めて、中玉ねぎを二つ、スライスをして炒めて、・・・という風に、我が家流で、いつものカレーを作って、煮込んだ後に、「タマネペースト」を加えて、さらに煮込みました。
作った日に、食べた時に、「まろやか」の声が、思わず出ました。驚いたのは、翌日に同じカレーを食べたら、タマネギを使った、自然のまろやかさと、甘さが、口中に広がるんです。
中辛のカレーフレークを使ったのですが、辛味が、まろやかになって、コクが出ていました。おいしいです！本当に、おいしい！「タマネギペースト」を使ったら、家庭でも、こんなにもおいしいカレーが作れるなんて！カレーを作って、二日目の味は、タマネギペーストを使ったから、出た味です！
いつもなら、こんなコクと、まろやかさは、出ません。「タマネギペースト」は家で作るとなると、時間と手間がかかり、大変です。でも、このペーストを使ったら、簡単に、本格的な料理ができます。本当に、おしいかったです！
■ 娘は「今までにない味」とごきげん！！
Ｅ．Ｋ．様（山形県、４２才）
こんにちは。
先日は、「炒め赤タマネギペースト」ありがとうございました。うちでは、豪華に米沢牛のキーマカレーに挑戦してみました。
まず、近くのお肉やさんに行って、米沢牛をひき肉にしてもらい
ました。グラム３００円。３００g購入。
米沢って、街中にお肉やさんがかなりあるんですよ。スーパーで
米沢牛はあまり売ってませんね。レシピ通りにキーマカレーをつくりました。
かなりおいしかったですよ。息子は「まろやか！！」といっていましたし、娘は「今までにない味」とごきげん！！ぺろっとたいらげました。「炒め赤タマネギペースト」の自然な甘みとこくがきいているんでしょうね。
翌日、一人の昼食。発芽玄米ご飯にキーマカレーをかけ、とろけるチーズをのせて、
ドリアっぽくしてみました。これもまたよかったですよ。タバスコもあいました。
・・・と、二度楽しまさせていただきました。ごちそうさまでした。
■ 温かいほこほこスープに子供たちも大喜び！
たぬっきぃ様（大阪府、２０代）
風邪を引いた折、料理なんて全くしたこと無い主人がスープを作ってくれました。
じゃがいもとたまねぎペーストと、塩だけのスープでしたが、
風邪を引いたときにはもってこいの、あったかいほこほこスープでした。
子供たちも大喜びで、おいしい！！と口々にいっていました。
おかわりもして、お鍋いっぱいのスープがあっという間になくなってしまいました。
主人もその手軽さと味にびっくり！！
あのペーストはずっと買っておいたほうがいいねと言っていました。
■ 封を開けたときは正直、衝撃でした！！！
定広信子様（京都府、４４才）
どんな料理に使うか迷ったのですが、レシピに掲載されていた「キーマカレー」を忠実に作ってみることにしました。私の普段のカレーのレパートリーは大まかに3種類くらい、一番多いのは市販のカレールーを使ったカレーです。
いつもかなり気合が入り、炒め玉葱にもこだわります。薄切りした玉葱を弱火で30分～40分、腕がだるくなるまで、色づくまで炒めるのですが、「炒めたまねぎペースト」の封を開けたときは正直、衝撃でした。
それといつも大量に作ります。炒めたにんにくを入れたり、スジ肉を煮てストックに加える、ルーは市販のものを2種類以上混ぜて使います。時間をかけて、初日に3～4時間以上、翌日に1時間位煮込んで完成です。
今回、ありあわせのルーを1種類だけ使い、個人の好みで最終、ケチャップ、ブイヨン、カレー粉等を加えたものの、基本的にはあまり時間をかけずに出来あがりました。とても美味しかったです。辛口のカレーだったのですがほのかに甘く、コクと深みが感じられました。他の料理にも是非使ってみたいと思います。
■ 急いで調理するときは重宝すると思います！
野坂康雄様（鳥取県、５０代）
昨日シチューに使ってみました。上品な甘みが出てきましたが
期待したほどのなめらかさ、風味は無い感じでした。しかし簡単に
味を調えるのは便利で急いで調理するときには重宝すると思います。
ハンバーグに使うと柔らかく仕上がるのであれば使ってみたい。
■ 美味しいキーマカレーが作れました！
石黒稚依子様（愛知県、３０代）
さっそく、キーマカレーを作ってみました。いつも使っている市販のカレールーを使い、レシピを見て作ったのですがビックリしました。味カレー好きの主人も大喜びでした。また作ってみたいと思います。
■ 使われているタマネギの量に驚いた！
緒方一雄様（兵庫県、５０代）
まず、着いた荷物の重さにびっくり、それから説明書を読んで使われているタマネギの量に驚いた。それだけの量を使って作られているペーストだとさぞおいしいだろと期待に胸がふくらんだ。
さて、この材料を十分に生かすこと出来る料理は？と考えたが適当なものは中々考えつかない。カレーはありきたりだし、と考えて野菜と肉を炒める事にした。調理にはさほど時間がかかるわけでなくスムーズに調理ができた。色は濃いめの焦げ茶色と言ったところ。早速夕食に出してみる。味の感想は「おいしい！」「かすかな香辛料の香りがいいね」「ニンニクは好きじゃないけどこれだったら食べられる」など。おおむね好評だった。
全部は食べきれないので、冷蔵庫で保存し数日に分けて食卓に出した。時間がたっても味が落ちることはなく、いい味のまま食べられた。本場インド産と言うことでかなり個性的な味を想像していたが、非常にマイルドな味でよかった反面、日本人向けにアレンジされた味なのかなと思い、期待はずれの感もある。ただこの味の方が市場には受け入れやすいのではないかと思った。
■ 和風味にも洋風味にも合います！
ニックネーム蘭美様（奈良県、３０代）
さっそく送っていただいたタマネギペーストで、ハンバーグを作りました。レシピの分量の半分でハンバーグを作り、残りのペーストでソース（デミグラスソース、照り焼きソース）とサラダのドレッシングを作りました。
いつもはお肉にナツメグ、塩、こしょうをけっこうたくさん入れるのですが、ほんとに何もいらので、簡単にできておいしいなんて、すばらしいことですね。和風味にも洋風味にも合うのも便利ですし。今度はカレーライスにも使ってみたいです。
■ かぼちゃスープを作りました！
ペンネームねね様（京都府、３４才）
早速かぼちゃのスープに使用しました。
普段ならたまねぎを切って、炒めて・・・としなくちゃいけないのに簡単につかえてとても便利
ですね。残りはレシピに載っていたコロッケとハンバーグを作りたいと思っています。
どんな美味しさになるかとても楽しみです！
■ ドレッシングに入れるとおいしくなるんじゃないかな！
さとうみほ様（神奈川県、３０才）
オムレツ→ ひき肉にタマネギペーストをまぜて炒めました。甘くなってとってもおいしかった。が、主人は「たまねぎの味がすごくするね」と言っていました。
和風カレー→ 和風カレーには入れないほうがよかったと思います。
ドレッシングを作るときに入れるとすごくおいしくなるんじゃないかな？と思いました。
■ おいしく作れました！
匿名希望様（東京都、女性、２０代）
送付、ありがとうございました。肉詰ピーマンを応用して肉詰豆腐ピーマンをつくりました。
今、マクロビオテックにはまっています。なるべく動物性たんぱく質をひかえています。作り方は肉の代わりに木綿豆腐を使います。水分を十分に切ってたまねぎペーストと混ぜます。納豆を少し加えました。豆腐だけだと味気ないものになりがちですがたまねぎペーストを混ぜるとほんのり甘くおいしくできました。
■ 味に深みが出たかな！
ペンネームためごろ様（愛知県、６１才）
今回はいつものカレーにペーストを加える方式で試しました。ベースのカレールーはハウスこくまろカレー辛口，ジャガイモ５個，タマネギ３個，ニンジン２本，シイタケ５枚，ぶた肉とすじ肉500g，ローリエ２枚を使って普通の作り方をしました。仕上げに赤タマネギペーストを全部まとめて加えました。
久しぶりに作ったので，野菜の分量を間違えて，多すぎたのでちょっと水っぽくなったので，コンソメとカレー粉を入れてみました。ペーストを入れたので味に深みが出たかなと思います。
タマネギペーストを使うなら，最初にタマネギを炒める作業の代わりができるのかなと思います。
■ ん？いつものカレーと違う！
ペンネームＫＡＮ様（大阪府、３２才）
何を作ろうか悩んだあげく、カレーにする事にしました。カレーなら今までの味との違いがよくわかるかな？という事で決めました。まずタマネギペーストを見ると、本当にあめ色でよく炒めてるって感じでした。
今までのように、玉葱を涙を流しながらみじん切りにして、炒める手間が省け、作るのがとっても楽でした。肉やじゃがいもを茹で、最後にタマネギペーストを入れました。あれ？、カレーがサラサラになってしまった．．と思ったのですが、数分煮込むと、程良いとろみがでてきておいしそ～。晩ご飯まで待てずに、ちょっと味見。ルーにタマネギが混ざり合って、まるで長時間煮込んだかのようなカレーでした。あまりにおいしいので、いっぱい味見をしてしまいました。
主人も食べると、「ん？いつものカレーと何か違う。おいしい。」って言ってました。１０皿分のカレーがあっという間に２日で無くなってしまいました。本当においしかったです。
■ タマネギペースト恐るべし！
大川さおり様（神奈川県、３０代）
我が家は子供含めて4人家族、作る料理の量に対してペーストの量が多かったのでピーマンの肉詰めと、ハンバーグの2回に分けて使いました。1回で使わない分は小分けにして冷凍しました。
あめ色タマネギがひき肉料理や煮込み料理にコクと旨みを与えてくれることは以前から知っていて、その都度炒めていましたが、子供たちの面倒を見ながらなど、ちょっと目を離すと焦げ付いてしまったり、逆に時間がなくてあめ色になる前に次の段階に進んでしまったりと、なかなか思うようにいきませんでした。
このペーストで作ってみて今更ながら「自分でここまで炒めるためには相当の根気と時間が必要だなぁ」と思わされました。じっくりと炒めたタマネギの旨みがギッシリ詰まっていたのか、どちらの料理も主人や子供たちに大変好評でした。
いつもと同じものを作ったつもりだったのにこれだけ反応が違うと、「タマネギペースト恐るべし」です（笑）。
ピーマンの肉詰めは和風味（和風だしに醤油と砂糖で煮込むもの）でしたが、和風にも違和感なかったどころか、味に本当に深みが出て、煮込んだタレ（スープ）にまで旨みが染み出て、思わずご飯にかけて食べたくなっちゃいました（笑）。
今度はカレーや煮込み料理にも使ってみたいです。
■ キーマカレーにはまっちゃいそう！
小若由紀子様（岡山県、４０代）
今日レシピ表にあった、キーマカレーを作ってみました。凄く簡単で（うちにはフードプロセッサーがあるので人参のすりおろしも超簡単）アッという間に、できあがって感激しました。
味の方も「美味しい」と、アッという間に完食(^o^)(-_-;)(>_<)
タマネギをあんなになるまで炒めるのは、時間がなくて気も短い私にはちょっと無理そう・・・でもキーマカレーの手軽さと美味しさに、はまっちゃいそうなんでまた買って、作ってみたいと思います。
■ いつものカレーと食べ比べました！
高瀬千佳子様（長野県、２７才）
早速、使ってみようと、いつも我が家で食べているカレーを作って、書いてある通り、最後に「炒めたまねぎペースト」を入れて少し沸騰させて完成♪
食べるのは私と主人のふたりだけなので、感想を聞けるのは主人しかいないのですが、まず、入れたことを知ってる私は、いつものカレーとペースト入れたカレーと２種類作ってためしてみました！
食べ比べてみると・・・(*0*)全然違いました。びっくり。いつものカレーよりマイルドな甘さになったと思った後に、いつもと変わらない辛さもあって、とにかくおいしかったです。
主人には、ペーストをいれたことを内緒で食べさせてみました。しばらくは、普通に食べてましたので、気付かないのかな、とちょっと残念に思ってたら、突然、「今日、果物すりおろしたのが入ってない？」とひと言。
確かにカレールーはハ○ス食品の「りんごとはちみつ入り」だけど、いつも食べていて、りんごとかはちみつの味を感じたことはないのだけど、ペーストを入れることによって、主人が言うにはりんごとはちみつの味もわかるほど味がたくさん感じられて奥深くなるそうです。
そういえば、いつもカレーにはウスターソースをかけていた主人が、そのときはかけてなかった！！いつも物足りなさを感じていたけれど、ペーストを入れたカレーはよほどおいしかったのでしょう。
ということで、いつものカレーを数段おいしく食べられました。
■ カレーとシチューを作りました！
海子 様 ・・・
掲示板へご感想を頂きました。
先日購入させていただいた「炒め赤タマネギペースト」を使って、カレーとシチューを作って
みました。 シーフードカレーを作りましたら、大変簡単に、そしておいしくできたので感動
でした。 そして、シチューですが、クリームシチューにしましたら、なんと炒めた茶色の
タマネギ色が白の中に まざり、妙な見栄えに‥（＞＜）味はよかったのですが、やはり
クリームシチューよりは、ビーフシチ ューなどのブラウン系の方がいいんだなあ‥と実感
しました。 これからも、炒め赤タマネギペーストでいろいろ作ってみたいと思います。 |
