ポークストロガノフを簡単レシピで極旨に作るコツはタマネギペースト

簡単レシピで極旨のインド食材とアーユルヴェーダのハーバートレーディング

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簡単レシピ：タマネギペーストをｔ使った「ポークストロガノフ」の作り方

　　　●ポークストロガノフ：

　　　材料：
　　　　　　・豚バラ薄切り200ｇ
　　　　　　　　（適当に切り塩コショウで下味をつけ小麦粉を打つ）
　　　　　　・しめじ1パック
　　　　　　・えのき1パック
　　　　　　・牛乳300ｃｃくらい
　　　　　　・生クリーム80ｃｃくらい
　　　　　　・タマネギペースト200g入り１袋
　　　　　　・白ワイン適量（30ｃｃくらい）
　　　　　　・サラダ油適量
　　　　　　・塩/コショウ適量
　　　　　　・バター適量
　　　　　　・パセリ（みじん切り少々）
　　　
　　　調理方法：
　　　　　　 1．鍋にサラダ油を敷き、豚肉を炒める。
　　　　　　 2．豚肉の色が変わったら、えのきとしめじを入れ炒める。
　　　　　　 3．白ワインを加えアルコールを飛ばす。
　　　　　　 4．牛乳とタマネギペーストを加え、沸騰しそうになったら弱火で材料に火が通る迄
　　　　　　　　煮る。
　　　　　　 5．生クリームを加え、塩コショウで味をととのえる。
　　　　　　 6．仕上げにバターを加え、パセリを飾る。