鶏とじゃがいもの甘酢あんかけの簡単レシピ

簡単レシピで極旨のインド食材とアーユルヴェーダのハーバートレーディング

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簡単レシピ：鶏とじゃがいもの甘酢あんかけ（４人前）の作り方

■ 材料（４人前）

鶏モモ肉２枚
じゃがいも中３個
水１/２カップ
醤油１/２カップ
砂糖大さじ５杯
酢大さじ２杯
白ごま大さじ１杯
片栗粉適量
揚げ油適量

■ 調理方法 -
①鶏肉は一口大に切る。じゃがいもはよく洗って皮付きのままくし形切りにする。

②上記a.の材料に軽く塩をふりかけ、片栗粉を薄くまぶして１７０°に熱した揚げ油に入れ揚げる。

③中迄火が通ったら油から取り出し余分な油を切る。

④鍋に水、醤油、砂糖、酢を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら白ごまを入れ、揚げた鶏肉と
　じゃがいもを入れ、タレをからめてから火を止める。